Sélection Ruby Grenade

“Une pause de douceur”

Ganache moelleuse à la grenade enrobée de chocolat Ruby décorée de pépites de
framboise croquantes.

Description

La grenade est le fruit du grenadier. Les fruits sont cueillis de septembre à décembre. Elle provient d’une aire géographique qui s’étend de l’Asie occidentale à l’Asie centrale.

La peau et le jus de la grenade servent depuis des siècles à teindre les tapis d’Orient. La grenade dispose d’un grand nombre de polyphénols particulièrement efficaces
auxquels on peut vraisemblablement attribuer ses effets bénéfiques pour la santé. Le chocolat ruby est la découverte la plus sensationnelle de ces 80 dernières années
dans l’industrie du chocolat. Sa couleur est d’un ruby étincelant et son goût intense est constellé de notes acidulées et fraîches, sans aucune amertume. Le chocolat Ruby est
réalisé avec le plus grand soin à partir de fèves de cacao ruby sans y ajouter de colorants ou arômes de fruits.

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