Sélection Miel Chataigne

Mmmm, je fonds…”

Une ganache au miel de châtaigne dans une croquante couverture de chocolat blond
aux reflets ambrés, décorée de pollen.

Description

Le miel de châtaigne, issu du miellat et du nectar, est un miel robuste, corsé. Il se distingue des autres miels par sa couleur ambrée à sombre, sa forte odeur, sa saveur

boisée, corsée, et parfois amère. Le pollen est une semence mâle produite par les fleurs et facilement emportée par le vent, qui s’accumule sur les pattes arrière des abeilles quand elles butinent de fleur en fleur pour en retirer le nectar qui servira à produire du miel. On lui attribue des effets bénéfiques pour la santé.

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